Лабораторные исследования смывов с объектов огружающей среды S.aureus (Золотистый Стафилокок), БГКП

Смывы – это жидкость с бактериями, взятыми с твердой среды, на которой они первоначально развивались. Микробиологические исследования с поверхностей оборудования и рук персонала.

Каждая организация, в рамках производственного контроля, обязана проводить контроль санитарного состояния эксплуатируемых помещений, оборудования, инструментов и т.д. путём микробиологических смывов.

Оценка санитарного содержания обследуемых помещений, контроль эффективности санитарной обработки оборудования, посуды, инструментов, рук персонала.

Мы предлагаем следующие виды лабораторных исследований смывов:

- Определение кишечной палочки

- Стафилококк

- Сальмонеллёз

- Общее микробное число

- Патогенная микрофлора

Нормативные документы:

— МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»;

— СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».